El Stella se convierte en el ‘Palacio de Cristal de Pradolongo’

9 de diciembre de 2024

Como todos sabéis, el Balcón del Stella es un Espacio de Gastronomía Social donde intentamos que prime una alimentación sana, equilibrada, sostenible y saludable. Está rodeado del parque de Pradolongo y del lago que circunda todo el parque, lo que hace que el sitio goce de un entorno y unas vistas maravillosas.

El restaurante, que tiene unas terrazas maravillosas, y en verano y en otoño es una delicia estar en ellas, pero en invierno y en días lluviosos, constituía un problema no poder usar un espacio con una situación única y además bastante grande. Por esa razón, hemos conseguido que nos acristalen esas terrazas dotando al Balcón de mucho más espacio.

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Aquellas personas que siguen nuestro blog, verán que poco a poco vamos consiguiendo cosas muy necesarias y que mejoran el local. Así mediante in crownfundig, pudimos conseguir el food truck, que nos ha permitido elaborar todo tipo de comidas, y posteriormente nuestros colaboradores, han traído un montón de plantas, que ciertamente hacían falta para darle un toque frondoso donde no había una sola planta.

Además, gran parte de la maquinaria, muebles y decoración proceden de la reutilización de lo que otros restaurantes, comedores y salones tuvieron que dejar tras su cierre. Así tenemos vajillas, mesas y sillas, taburetes, cubiertos de Viridiana, del Palacio de Congresos y Exposiciones de Madrid, de la cafetería Hontanares, de Bunkenwarld, del Local Gastronómico de la Vistillas, de La Alquería, y de otros muchos.

Y con todo ello queremos que disfrutéis sabiendo que somos un proyecto social gestionado por una Empresa de inserción, ALUCISANFER S.L., creada por la ASOCIACIÓN ALUCINOS LA SALLE, y que todos los beneficios se invierten en proyectos sociales y apoyo a las personas y familias más vulnerables.

Todos las/os trabajadores/as están en fase de finalización de su formación, en prácticas o contratadas, por lo que os pedimos paciencia, estamos aprendiendo.

En fin, que poco a poco y con mucho empeño e ilusión, vamos creando un sitio realmente agradable, donde puedes deleitarte tanto por el paisaje como por las riquísimas viandas que te sirven.

Podeis acceder a la web del balcon de stella desde aquí